Mariana Aparicio Torres maakte in 2008 deel uit van het succesvolle project Mightysociety 10 van regisseur Eric de Vroedt. Ook speelde ze de hoofdrol in de Van God Los-aflevering Warriors, waarvoor ze genomineerd werd voor een Gouden Kalf in de categorie beste hoofdrol in een televisiedrama.

Na haar afstuderen aan de toneelschool in Arnhem speelde ze met het gezelschap Keesen en Co Een Meeuw van Tsjechov en het stuk Interest. In 2012 speelde Mariana de hoofdrol in Wiener Wald met het BosTheater onder regie van Frances Sanders. Tevens was ze met Het Nationale Toneel te zien in Speeldrift en Elektra. In 2014 is Mariana te zien in De Entertainer van Toneelgroep Amsterdam.

Op televisie was Mariana onder andere te zien in de televisieseries S1NGLE, De Co-assistent, Verliefd op Ibiza, A'dam-EVA 2 en Heer en Meester.